Weiße Bohnen der Çalı-Sorte sind in der mediterranen Küche eine besonders beliebte Hülsenfrucht, die durch ihre leichte Art und ihre vielseitige Verwendung überzeugt. Getrocknete weiße Bohnen von Dere sind eine schmackhafte Alternative für klassische Bohnengerichte und passen ebenso gut zu Rezepten wie Pilaki oder zu Schmor und Eintopfgerichten mit Olivenöl und Sauce.

In Salaten sorgen sie für eine angenehm sättigende Textur, und gekocht eignen sie sich auch hervorragend für Pürees sowie für Meze Rezepte, bei denen eine glatte, ausgewogene Konsistenz gefragt ist. Dank ihrer gut kochenden Kornstruktur sind sie in der Küche besonders praktisch und durch ihren hohen Nährwert eine starke und verlässliche Wahl für die tägliche Ernährung.

Zubereitungstipp: Für beste Ergebnisse getrocknete Bohnen vor dem Kochen waschen und je nach gewünschter Garzeit einige Stunden in Wasser einweichen.