{"id":6021,"date":"2026-02-23T10:11:24","date_gmt":"2026-02-23T10:11:24","guid":{"rendered":"https:\/\/derebakliyat.de\/?p=6021"},"modified":"2026-08-20T16:37:15","modified_gmt":"2026-08-20T16:37:15","slug":"domatesli-nohut-yahnisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/klassischer-kichererbseneintopf-mit-tomate\/","title":{"rendered":"Klasik domatesli nohut yeme\u011fi"},"content":{"rendered":"
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Verwendetes Produkt:<\/b> Dere getrocknete Kichererbsen, 1000 g<\/p>\n

Das Kichererbsen-Gericht (Nohut yeme\u011fi) ist eines der traditionellsten Gerichte der anatolischen K\u00fcche. Die Tiefe seines Geschmacks beruht nicht auf komplexen Gew\u00fcrzmischungen, sondern auf der Geduld beim Kochen und der Qualit\u00e4t der Kichererbsen. Eine gute Kichererbse beh\u00e4lt nach dem Kochen ihre Form, entwickelt im Inneren jedoch eine cremige, leicht buttrige Textur. Dieses Gericht ist s\u00e4ttigend, nahrhaft und eine hervorragende Wahl als Hauptgericht.<\/p>\n

Zutaten<\/b><\/p>\n

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    2 Wassergl\u00e4ser getrocknete Kichererbsen<\/p>\n<\/li>\n

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    1 gro\u00dfe Zwiebel<\/p>\n<\/li>\n

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    2 Knoblauchzehen<\/p>\n<\/li>\n

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    1 gr\u00fcne Paprika (oder Spitzpaprika)<\/p>\n<\/li>\n

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    1 Essl\u00f6ffel Tomatenmark<\/p>\n<\/li>\n

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    1 Teel\u00f6ffel Paprikapulver<\/p>\n<\/li>\n

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    4 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/p>\n<\/li>\n

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    5 Wassergl\u00e4ser hei\u00dfes Wasser oder Fleischbr\u00fche<\/p>\n<\/li>\n

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    Salz<\/p>\n<\/li>\n

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    frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n<\/li>\n

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    optional: 1 Lorbeerblatt oder eine Prise Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung<\/b><\/p>\n

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    1. \n

      Waschen Sie die Kichererbsen am Vorabend gr\u00fcndlich und weichen Sie sie f\u00fcr mindestens 10-12 Stunden in reichlich Wasser ein. Dieser Schritt ist f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Garzeit und eine angenehme Textur sehr wichtig.<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Am n\u00e4chsten Tag das Einweichwasser abgie\u00dfen und die Kichererbsen in frischem Wasser etwa 30-40 Minuten kochen, bis sie weich zu werden beginnen. Sie sollten noch leicht bissfest sein, da sie sp\u00e4ter noch weitergaren.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      Erhitzen Sie das Oliven\u00f6l in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze. Schwitzen Sie die fein gew\u00fcrfelte Zwiebel an, bis sie glasig ist. F\u00fcgen Sie den Knoblauch und die gehackte Paprika hinzu und d\u00fcnsten Sie diese kurz mit.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

      Geben Sie das Tomatenmark hinzu und r\u00f6sten Sie es unter st\u00e4ndigem R\u00fchren an, bis es eine leicht dunkle Farbe annimmt und die S\u00fc\u00dfe des Marks hervortritt. Das Paprikapulver einr\u00fchren.<\/p>\n<\/li>\n

    5. \n

      Geben Sie die vorgekochten Kichererbsen in den Topf und vermengen Sie alles gut. Gie\u00dfen Sie hei\u00dfes Wasser oder Fleischbr\u00fche an, bis alles gut bedeckt ist. Optional k\u00f6nnen Sie ein Lorbeerblatt hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n<\/li>\n

    6. \n

      Lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten k\u00f6cheln. Die Sauce sollte leicht andicken, und die Kichererbsen sollten vollst\u00e4ndig weich sein, ohne jedoch zu zerfallen.<\/p>\n<\/li>\n

    7. \n

      Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. F\u00fcr einen intensiveren Geschmack eine Prise Kreuzk\u00fcmmel hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n<\/li>\n

    8. \n

      Nach dem Kochen das Gericht 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann sich die Konsistenz der Sauce setzen und die Aromen verbinden sich harmonisch.<\/p>\n<\/li>\n

    9. \n

      Servieren Sie das Kichererbsen-Gericht hei\u00df, am besten mit Reis oder frischem Brot. Ein L\u00f6ffel Naturjoghurt oder ein Spritzer Zitronensaft kann das Geschmacksprofil weiter bereichern und f\u00fcr Frische sorgen.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Kullan\u0131lan \u00fcr\u00fcn: Dere Kurutulmu\u015f Nohut, 1000 g Nohut yeme\u011fi, Anadolu mutfa\u011f\u0131n\u0131n en geleneksel yemeklerinden biridir. Lezzetinin derinli\u011fi, karma\u015f\u0131k baharat kar\u0131\u015f\u0131mlar\u0131ndan de\u011fil, pi\u015firirken g\u00f6sterilen sab\u0131rdan ve nohutun kalitesinden gelir. \u0130yi bir nohut, pi\u015ftikten sonra \u015feklini korur, ancak i\u00e7 k\u0131s\u0131mda kremsi, hafif\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7390,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[76,78,74,70,77,72,69,79,66,73],"class_list":["post-6021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-einfacher-kichererbseneintopf","tag-getrocknete-kichererbsen-rezept","tag-kichererbsen-als-hauptgericht","tag-kichererbsen-eintopf-tuerkische-art","tag-kichererbsen-mit-reis","tag-kichererbsen-mit-tomatensauce","tag-kichererbsen-rezept","tag-kichererbsen-richtig-kochen","tag-kichererbseneintopf-rezept","tag-kichererbsengericht"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6021"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7806,"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6021\/revisions\/7806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/derebakliyat.de\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}